YẾN SÀO GIẢ - NHỮNG TÁC HẠI NGUY HIỂM ĐẾN SỨC KHỎE
Yến sào là một loại thực phẩm có công dụng rất lớn đối với sức khỏe con người. Với hơn 50% protein không béo, 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng. Yến sào được xem là quà tặng vô giá của thiên nhiên, bổ sung chất dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe, đem lại nguồn năng lượng quý giá cho cơ thế con người. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào có hàm lượng protein rất cao (chiếm khoảng 50-60%), 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu cho cơ thể, không thể thay thế bởi thực phẩm khác. Do đó, yến sào phù hợp với nhiều lứa tuổi, giới tính khác nhau, từ trẻ em đến người già, từ nam giới đến phụ nữ, từ người bệnh đến người có sức khỏe bình thường. Tuy nhiên, ngày nay, để đạt lợi nhuận cao, yến sào giả đang được bày bán tràn lan trên thị trường. Những chiêu thức làm yến sào giả bao gồm: yến trắng nhuộm thành yến huyết, yến độn (dùng tổ yến vỡ rồi vá, độn thêm tinh bột hay đường hoá học vào yến tinh chế), yến làm bằng tinh bột, phun sương đ
