Công thức nấu chè tổ yến hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

50g hạt sen

1 tổ yến khô hoặc tươi

Gừng

Đường

Hướng dẫn các bước thực hiện:

Bước 1: Chế biến tổ yến:

+ Tổ yến bạn làm sạch.

+ Sau đó bạn ngâm cho nở mềm trong nước ấm từ 20 – 30 phút.

Bước 2: Chế biến hạt sen:

+ Nếu hạt sen tươi thì lột vỏ, sử dụng cây tăm xuyên bỏ tim hột sen, rửa sạch.

+ Hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 1-2g rồi mở lên cho khi mềm là vớt ra.

Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 3: Hấp cách thủy

+ Sau đó bạn cho yến đã ngâm nở mềm vào tô, thêm hạt sen, gừng, một chén nước vào tô.

+ Bạn hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen chín mềm, sau đó cho đường phèn nêm vừa ăn.

Lưu ý:

+ Các bạn có thể cho hạt sen có thể nấu riêng rồi cho vào sau.

+ Nếu chưng bằng nồi chưng yến tự động, thời gian chưng khoảng 90 phút.